Page 252 - Міністерство освіти і науки України

248

28.4 Для реакції естерифікації було взято 46 г етилового
спирту і 2 моль мурашиної кислоти. Скільки ефіру
утвориться, якщо масова частка виходу становить 90% ?
(Відповідь: m ефіру   66 6 , г )
28.5 Який об’єм розчину з масовою часткою калій
гідроксиду 25% (густина 1,23 г/мл) потрібно затратити для
проведення гідролізу суміші масою 15 г, що складається з
етилового естеру оцтової кислоти і метилового естеру
пропіонової кислоти?
(Відповідь: V розч. KOH   31 мл)
28.6 Який об’єм водню (н.у.) потрібний для
перетворення 36,52 кг триолеїну в тристеарин, якщо масова
частка втрат становить 20%.
3
(Відповідь: V  . H   , 3 46 м )
2
28.7 Було добуто 5,88 т гліцеролу. З якої маси триолеїну
добули гліцерол, якщо масова частка омилення становить
85%.
(Відповідь: m C H O   66 5 . т)
3
3
8
28.8 Скільки тонн мила з масовою часткою солей 60%
можна отримати з 4 т жиру, що містить 40% тристеарину, 40%
трипальмітину і 20% води та домішок.
(Відповідь: m мила   , 5 508 т)

28.9 Сполука А – рідина з приємним запахом. У
результаті гідролізу А утворюються дві сполуки з однаковим
числом атомів Карбону. В результаті взаємодії В з хлором на
світлі утворюються дві кислоти, різні за силою; кислота С –
слабша. Наведіть формули речовин А, В, і С. Напишіть
рівняння реакцій.
(Відповідь: )CHA 3 COOC 2 H ; B) CH 3 COOH ;
5
C) CH 2 ClCOOH )
28.10 Поясніть, чому не можна використовувати той
самий жир декілька разів для смаження. Напишіть рівняння
перетворень жиру, які відбуваються з жиром при тривалому
нагріванні.