Page 43 - 6584

Для характеристики властивостей продукції використовують показники надійності
(ергономічні) характеризують систему "людина — виріб — середовище" і враховують комплекс
гігієнічних, психологічних, антропометричних, фізіологічних властивостей людини, що
виявляються у виробничих і побутових процесах; естетичні показники характеризують такі
властивості продукції, як виразність, оригінальність, гармонійність, цілісність, відповідність
середовищу і стилю.

Розрізняють такі методи оцінки рівня якості продукції:
 диференціальний – використовуються одиничні показники якості продукції;
 комплексний – використовуються комплексні показники;
 змішаний – використовуються і одиничні, і комплексні показники.
Кількісні значення показників якості продукції визначаються такими групами методів:
 експериментальними — базуються на застосуванні технічних засобів і дозволяють оцінити
якість продукції найоб'єктивніше;
 органолептичними — засновані на аналізі сприйнять органів чуття — зору, нюху, слуху,
дотику, смаку. Точність і достовірність такого аналізу залежать від кваліфікації, навиків і
здатності осіб, що визначають якість цими методами. Вони широко застосовуються для
визначення показників якості напоїв, кондитерських, тютюнових, парфюмерних виробів. Для
виразу показників, які визначаються такими методами, звичайно використовується бальний
спосіб, тобто умовна система балів;
 соціологічними — на основі збору і аналізу думок фактичних або можливих споживачів;
 експертними — на основі рішень, що приймаються групою фахівців-експертів.
Оцінювання якості продукції, процесів, етапів виконання робіт здійснюється в процесі
контролювання якості. Значення контролю якості полягає в тому, що він дозволяє встановити
відповідність продукції заданим вимогам або виявити допущені відхилення ще до моменту
постачання продукції замовникові. Контролювання в системі управління якістю торкається
виконання функцій забезпечення та оперативного управління якістю. На сучасних промислових
підприємствах застосовують декілька основних видів контролю, класифікацію яких представлено
в табл. 5.2.

Таблиця 5.2 - Класифікація видів контролю

Класифікаційна
Вид контролю
ознака

41