Page 12 - 6488
P. 12

матеріальних цінностей номерного фонду та білизни. Технологія прибирання
               приміщень        вестибюльної        групи.     Прибирання        території      готельного


               господарства: взимку, весною, влітку, восени.
                     ЗМ 4. Сутність послуг гостинності в готельному господарстві.


                     Сутність детермінант сфери послуг. Модель гостинності в системі «гість
               - послуга - середовище гостинності». Предмет, завдання та зміст організації


               обслуговування  в  готельному  господарстві.  Поняття  послуги  як  результат

               безпосередньої  взаємодії  виконавця  і  споживача,  а  також  власної  дії

               виконавця щодо задоволення потреби споживача. Поняття обслуговування -

               діяльність  виконавця  при  посередньому  контакті  зі  споживачем  послуги.

               Характеристика  етапів  надання  послуги  Розширення  структури  послуг  у

               готельному господарстві за рахунок задоволення різних потреб туристів.

                     ЗМ  5.  Технологія  прийому  та  розміщення  туристів  в  засобах

               розміщення.

                     Сутність  технологічного  процесу  виробництва  готельних  послуг  -

               «прибуття -проживання - виїзд». Порядок оформлення туриста при прийомі в

               готель.  Картка  руху  ліжко-діб,  що  ведеться  адміністратором.  Список

               прибулих  і  мешканців  на  поверсі.  Порядок  оформлення  плати  за

               помешкання. Порядок оформлення туристичних груп. Порядок оформлення

               виїзду гостя. Автоматизація процесу прийому і розміщення туристів в готелі.

               Автоматизація робочого місця порт'є та касира.

                     ЗМ  6.  Організація  роботи  служби  прийому  і  розміщення,  та

               обслуговування в готелі.

                     Сутністю технологічних операцій «Реєстрація документів», «Попередня

               оплата по прибутті»,  «Безготівковий розрахунок»,  «Надання розміщення  і  і

               додаткових  послуг»,  «Організація  виїзду  і  розрахунок  при  виїзді».  Основні

               вимоги  до  організації  прийому  і  обслуговування  вітчизняних  і  іноземних

               туристів.  Організація  роботи  щодо  прийому  та  відправлення  багажу.

               Організація служби бронювання і резервування місць у готелях. Організація

               роботи  служби  обслуговування,  основні  обов'язки  .  Надання  додаткових


               12
   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17