Page 10 - 6488

відпочинку, будинки відпочинку, сільські туристичні будинки,
профілакторії).

ЗМ 4. Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного
господарства. Класифікація підприємств готельного господарства

України.
Характеристика основних вимог до класифікації готелів, розроблених

секретаріатом ВТО в 1989 р. Характеристика найбільш розповсюджених

систем класифікації готельних господарств. Підходи до розробки документів,

які встановлюють класифікацію і порядок її наступного проведення, які

притаманні для міжнародної та вітчизняної практики. Критерії класифікації

готельного господарства України. Головний критерій, що визначає категорію

готелю. Основа класифікації готельного господарства України - міжнародна

система «зірок». Єдині вимоги до всіх типів готелів. Характеристика

основних вимог до категорій номера: вища, перша, друга, третя, четверта.

Порядок проведення атестації готельного господарства. Документальне

оформлення атестації готельного господарства, основні підходи до

сертифікації закладів розміщення.

ЗМ 5. Основні складові формування сучасного інтер'єру

підприємств готельного господарства.

Архітектурні стилі та типи готельних господарств. Особливості міських

та заміських готелів. Критерії вибору архітектурного стилю готелю. Основні

архітектурні рішення споруд готельного господарства у світі та в Україні.

Принципи організації внутрішнього простору, функції та елементи інтер'єру

в приміщеннях засобів розміщення. Інтер'єр як художня композиція. Основні

підходи щодо меблювання номерів, нежитлової групи приміщень. Кольорові

рішення в інтер'єрі приміщень. Аналіз впливу природного та штучного

освітлення на зміну кольорового відтінку площини, принципу поглинання та

виділення контрастних тонів. Загальні вимоги до створення зелених зон

відпочинку, майданчиків для спортивно-оздоровчих занять на повітрі.

Особливості організації заходів в межах зелених зон готелів. Композиційні

10