Page 9 - 4321

Обсяг : 2 години

Література: 1, 3, 4, 7

Питання для самоконтролю:
1. Структура сфери послуг в Україні.
2. Особливості готельних послуг.
3. Матеріальні та нематеріальні послуги готелів.
4. Складові загальної схеми ведення готельної
справи.

1.1.4 Концепція технології гостинності

Модель гостинності. Чинники впливу на
середовище гостинності. Концепція гостинності.
Умови забезпечення якості послуг гостинності.

Обсяг : 2 години
Література: 1, 3, 4, 7

Питання для самоконтролю:
1. Яка структура моделі гостинності?
2. Які зовнішні чинники середовища гостинності?
3. Які внутрішні чинники середовища гостинності?
4. Що відноситься до спеціалізованих чинників
середовища гостинності?
5. Суть технічного та функціонального аспектів
якісного обслуговування.
8