Page 6 - 4321

оволодіння практичними навиками при

впровадженні уніфікованих та новітніх технологій у
готельній справі.
Завданням курсу є ґрунтовне і досконале
вивчення технології виробництва і споживання
послуг закладів розміщення, ознайомлення з
структурою готельного циклу, операціями циклів
реєстрації, бронювання, розрахунку за надані
послуги, нічного аудиту тощо. Студенти повинні
вміти користуватися уніфікованою технологією
ведення готельної справи та знати шляхи
впровадження новітніх досягнень у даній галузі.
Для успішного засвоєння курсу „Технологія
готельної справи” студенти повинні опиратися на
матеріал дисциплін, які вони вивчали у
попередніх семестрах: «Технологія туристичної
діяльності», «Туристичне країнознавство», «Безпека
життєдіяльності», «Туристичні ресурси України» та
ін. Студентам необхідно слідкувати за
вітчизняними та світовими досягненнями у
технології готельної індустрії, цікавитись
діяльністю місцевих підприємств, які займаються
наданням послуг розміщення. Дана дисципліна є
базовою для подальшого вивчення дисциплін
«Організація туристичної діяльності», «Аналіз
діяльності підприємств туризму», «Менеджмент
5