Page 11 - 4321

1.2.2 Планувальна організація технологічних
процесів

Просторова організація технологічних процесів.
Поняття простору виробництва і простору
споживання готельних послуг. Види просторів, що
визначають технологічні операції, технологічні
цикли і технологічні процеси. Планувальна
організація основ технологічного процесу
виробництва послуг розміщення. Планувальна
організація технологічного процесу споживання
послуг розміщення.

Обсяг : 2 години
Література: 1, 3, 4, 7

Питання для самоконтролю:
1. Види просторів та зон організації технологічних
процесів виробництва і надання готельних послуг.
2. Матеріальна база та оснащення територіального
простору закладу розміщення.
3. Структура монопростору технологічного процесу.
4. Типи планувальної організації житлових номерів.
5. Тири планування житлового поверху готелю.
6. Характеристика типів приміщень вестибюльної
групи у готелях.

10