Page 11 - 4320

Обсяг : 2 години

Література: 1, 2, 4

Питання для самоконтролю:
1. При яких умовах процес переговорів та укладання
угоди між туроператором та постачальником послуг
харчування буде ефективним?
2. Структура типового договору на надання послуг.
3. Які форми та режими харчування рекомендують
туристичним групам?
4. Особливості наповнення договору про надання
послуг харчування між туроператором та закладом
харчування.
5. Якими рисами характеру потрібно володіти, щоб
успішно вести переговори для укладання угод?
6. У чому проявляється стратегія і тактика ведення
переговорів?

1.2 Організація виробництва та надання
послуг харчування

1.2.1 Організація процесу виробництва
послуг харчування

Принципи функціонування підприємств
харчування. Планування організації приміщень у
закладі харчування. Забезпечення закладу
10