Page 59 - 187_

59
1. Харчування спортсменів по- винне не тільки відшкодовувати кіль-

кості енергії, що витрачаються і харчових речовин, але і сприяти підвищенню

спортивної працездатності і прискоренню її відновлення після напружених фі-
зичних навантажень. У зв'язку з цим в період iнтенсивних тренування і змагань

рекомендується посилити харчування за рахунок збільшення в добовому раціо-
ні повноцінних білків, вуглеводів, фосфору і вітамінів, особливо вітаміну С,

стимулюючого діяльність м'язів.

2. Їжа, яку приймають безпосереднє перед тренуванням і особливо перед
змаганнями, повинна бути висококалорійною та легкозасвоюваною. При цьому

рекомендується наступний асортимент: тушковане м'ясо, блюда з м'ясного фа-
ршу з комбінованими овочевими гарнiрами, наваристі бульйони, вітамінізованi

компоти, фрукти.

Недоцільно перед спортивними навантаженнями вживати жирні та важко
переварюванні продукти, що містять багато клітковини (твариннi жири, смаже-

не м'ясо, квасоля, горох, боби та ін.)

3. Не можна тренуватися натщесерце. Їжу рекомендується приймати. за
1,5-2 години до тренування і не раніше чим через 30-40 хвилин після неї, в зв'я-

зку з тим, що інтенсивна діяльність м'язів пригноблює роботу органів травлен-
ня.

4. Після спортивних навантажень їжа повинна бути калорійною і пожив-

ною, містити достатню кількість білків. При цьому можна використати важко
засвоювані продукти, багаті клітковиною.

Вечеря повинна сприяти відновним процесам і поповненню вуглеводів, ві-
тамінів і мінеральних солей. Найкраще цим цілям відповідає сир, рибні блюда,

молоко і кисломолочні продукти, каші, овочі і фрукти.

5. Не треба різко змінювати харчування в період інтенсивного тренування і
особливо перед змаганнями, використати нові продукти, до яких організм не

звик.

6. При організації харчування спортсменів необхідно враховувати специ-
фіку фізичних навантажень. Так, при занятті видами спорту, що вимагають ве-

ликої витривалості, у харчовий раціон необхідно вводити більше вуглеводів,
вітамінів С і В. Пiд час тренування на розвиток швидкості бажано збільшити в

їжі легкозасвоюваний фосфор, який у великій кількості міститься в молочних

продуктах, м'ясі, сирі. Розвиток сили, наприклад, при заняттях важкою атлети-
кою, боротьбою, вимагає, щоб їжа спортсмена була багата білками. Види спор-