Page 21 - 4778

1. З яких видів технологічних циклів складається
технологічний процес ведення готельного господарства?
2. Які технологічні цикли проводяться у контактній
зоні?
3. Як перевірити чинність дії паспорта?
4. Громадяни України при поселенні заповнюють
анкету чи реєстраційну картку?
5. Наведіть приклад додаткової послуги, вартість якої
може бути внесена до рахунку клієнта на кінцевому етапі
гостьового циклу.
6. Які є види бронювання номерів?

2.2 Планувальна організація технологічних
процесів
У типології готельних споруд, згідно архітектурно-
планувальних форм, доцільно брати до уваги два критерії:
по-перше, розташування і зв’язок між основними
функціональними приміщеннями і, по-друге, планування за
певною геометричною формою.
Готельні споруди у розташуванні та зв’язку між
основними архітектурно-просторовими приміщеннями
поділяють на централізоване, блочне та подіумне.
Найпоширенішим серед міських готельних засобів
розміщення є централізоване планування, при якому основні
й допоміжні функціональні ланки розташовані на перших
(підвальних) або верхніх поверхах. Для блочного планування
характерне розташування основних функціональних
приміщень у просторово відокремлених спорудах, між якими
існують стійкі взаємозв’язки. Блочний тип характерний для
готельних комплексів. Розрізняють розосереджений,
зблокований і павільйонний підтипи блочної моделі
планування. Подіумне планування характеризується злиттям
горизонтального корпусу, сформованого з приміщень

19