Page 201 - 4230

СИТУАЦІЙНА ВПРАВА
"ЗАПАШНА КАВА НЕ ТІЛЬКИ ЗРАНКУ"

Постановка завдання.
ЗАО "Кава-ЛТД" було приватизовано колективом фабрики в 1995 р..
Фірма спеціалізується на випуску кави. Продукція фірми реалізується в
основному на ринках України. В якості сировини фірма використовує зерна кави, які
імпортуються з В'єтнаму. Виробництво налаштовано на такі види товарів :
- розчина кава преміум-класу;
- розчинна кава дешевої цінової категорії;
- розфасовка кави в зернах;
- кава нерозчинна молота;
- кавові суміші (на основі цикорію);
- кавові суміші (з цукром, із вершками).
Колектив стабільний, плинність кадрів мінімальна, переважна кількість
працівників та керівників підрозділу працює понад 15 років. Керує ЗАО Анатолій
Іванович Олешко, який очолював підприємство ще за радянських часів. Керівник має
крутий норов, у колективі його побоюються, проте поважають. Він "витягнув"
фабрику в скрутні часи, на початку 90-х років, під його керівництвом організація
пережила кризу 1997 р.. Звичайно власники не отримають великих дивідендів, а
працівники – великих зарплат, проте всі якось звикли і нічого не бажають змінювати
в своєму житті.
Додаткова інформація
Ситуація на світовому ринку. За даними Всесвітнього банку після тривалого
падіння у 2000-2003 рр. ціни на зерно кави в 2004 р. почали зростати, причиною цього
стало зменшення врожаю у В'єтнамі – світовому лідері з продажу кави. Крім того, ІСО
(Міжнародна організація з кави) посилила вимоги до якості сировини, в результаті
чого частину плантацій в країнах-виробниках довелося знищити. Як вважають світові
експерти, споживання кави буде поступово зменшуватися.
Ситуація на вітчизняному ринку. Незважаючи на світову кризу, український
ринок кави розвивається динамічно. На думку українських операторів, об'єм ринку
кави має збільшиться на 10-15%. За даними компанії "Орими Трейд", загальний
обсяг продажу розчинної кави та "міксів" в Україні становив 55%, а молотої та в
зернах – 45%. Прогнозується збільшення попиту на молоту каву на 20-30%.
Структура ринку кави в Україні: частка імпорту готового продукту – 70%,
виробленого в Україні з імпортної сировини – 30%.
Вітчизняний кавовий ринок слід розглядати як сукупність трьох субринків:
Західної, Центральної та Східної України. На заході України традиційно купують каву
в зернах та молоту. В центральній частині країни, у містах-мільйонерах поступово
втрачає популярність розчинна кава і все більшим попитом користується молота та в
зернах. У східній Україні сильний вплив мають традиції північного сусіда – Росії.
Тому основні обсяги реалізації в найближчий час там буде забезпечувати розчинна
кава. Найбільше зростання продажу нерозчинної кави спостерігається в сегменті
ринку НоRеСа (готель – ресторан – кав'ярня).

200