Page 12 - 6475

називають органолептичними. При застосуванні органолептичних методів
враховуються такі ознаки об’єктів, як забарвлення, смак, присмак, запах,

присутність видимих сторонніх домішок. Найчастіше ці ознаки
виявляються і оцінюються при санітарному дослідженні води, повітря,

грунту, харчових продуктів. Зміна зовнішнього вигляду є передумовою для
проведення ширших гігієнічних досліджень з застосуванням хімічних,

фізичних, фізико-хімічних методів.

Для виконання програми досліджень водних об’єктів необхідно

провести відбір проб за допомогою батометра чи скляного посуду. Відбір

проб з поверхневих водойм (водотоків, водойм) здійснюють у визначених

програмою місцях, які охоплюють прибережну зону та фарватер водотоку

чи центральну частину водойми. Відібрані проби маркують та оформляють

супровідний документ (акт відбору проби), у якому зазначають дату

відбору проби, місце відбору, метеорологічні умови на момент відбору

(температуру, повітря, силу та швидкість вітру, стан погоди), температуру

води, мету відбору та прізвище виконавця.

Відбір проб питної води з мережі централізованого водопостачання

проводять через 5-10 хвилин після відкручування крана. У супровідному

документі вказують місце відбору та прізвище виконавця.

Відібрані проби транспортують у лабораторію для аналізу. Аналіз

органолептичних показників проводять у день відбору проби.

Порядок роботи:

1 Визначити характер запаху проби води.

Запахи води за характером поділяють на дві групи: а) запахи

природного походження ( А- ароматичний, Б – болотний, Г – гнильний, Д

– запах деревини, З – землистий, П – запах плісняви, Р – рибний, С –

сірководневий, Т –трав’янистий, Н – невизначений); б) запахи штучного

походження (фенольний, хлорний, бензиновий, іржавий тощо).

0
Пробу води, доведену до температури (15-20) С, наливають у колбу
об’ємом 150-200 мл з широким горлом, накривають годинниковим склом,

13