Page 11 - 4413

Але якщо перерахувати осн. об. на 1 м поверхні тіла, то різниця в теплокровних
істот дуже незначна:
-миша -1188 ккал за добу / на 1 м;
- людина - 1042 ;
бик - 1567 ;
тобто витрати енергії в теплокровних істот пропорційні поверхні тіла - закон Р.
Рубнера, Дюбуд та ін.
R = К?Р
де R- поверхня тіла;
Р – вага:
К - коефіцієнт для людини - 12.3.
Розумова праця потребує невеликих витрат енергії 2 –3 % від основного об’єму,
але емоційне напруження, хвильова не може підвищити енергообмін на 11-19 % на
декілька днів.
Необхідно пам'ятати про те, що травлення і засвоєння харчових речовин
клітинами організму теж потребує додаткових енерговитрат. Це підсилення обміну
речовин енергії отримало назву: специфічно-динамічна дія.
СДД білкової їжі підвищує обмін приблизно на 30 %; жири та вуглеводи на 4-
15 %.
Калорійність основних складових їжі різна у білків та вуглеводів 4,1 ккал. 1 г. у
жирів 9,3 ккал.
Не весь обсяг їжі засвоюється системою травлення, приблизно 10 % з її
складових виводиться з організму як шлаки.
Під час тяжкої фізичної праці необхідно підвищення "оптимуму білка, або
білкового оптимуму" біля 150-160 г на добу для дорослого чоловіка, у віці з 10 до 15
років 100-105 г
при цьому не менш як 30 % його повинно бути тваринного походження.
При знижені "білкового оптимуму" спостерігаються тенденції до інфекційних
захворювань, уповільнення психічного розвитку.
При енерговитратах більш 3000 ккал рекомендовано вживати не менше 100 г
жирів, з яких 30-50 % тваринного походження. Добова кількість вуглеводів повинна
бути не менше 400-500 г.

При заняттях боротьбою середні енерговитрати складають приблизно 0,1870
ккал. за 1 хв на 1 кг ваги (+200 ккал).
Вищі витрати у борців малих і середніх вагових категорій (в 1 хв на 1 кг)
середніх вагових категорій, але в них вищі загальні витрати енергії.
Борців за енерговитратами випереджують велосипедисти - шосейники,
лищатарі лижних перегонів (більше 0,200 ккал за хв/кг).
Для складання раціону харчування спортсменів (наприклад, на навчально-
тренувальних зборах) використовують знання і досвід лікарів-дієтологів, розроблені
ними меню на кожний із прийомів їжі, але і тренер, і спортсмен повинні знати та
контролювати виконання основних гігієнічних вимог дієтології:
1) раціон денного харчування повинний бути збалансований за всіма своїми
компонентах у пропорції 1:0.8:4 відповідно - білки : жири : вуглеводи; по
вітамінах, солях, мікроелементах;
2) загальна калорійність добового набору продуктів повинна бути
відповідною витратам енергії борця за добу;