Page 107 - Г

6.10 Стадія виділення спирту з культуральної
рідини (браги) і його очищення від домішок
Ця стадія є заключною і здійснюється в
брагоректификаційнних установках (БРУ). Існує кілька
варіантів технологічних схем БРУ, однак принципи їхньої
автоматизації схожі, тому як приклад розглядається
триколонная установка непрямої дії (рис.6.10).
Брага з бродильного відділення подається в
теплообмінник /, де нагрівається парами спирту і води, потім
надходить у верхню частину бражної колони VI і по тарілках
стікає вниз. Назустріч потоку рідини піднімаються пари води і
спирту, що утворяться за рахунок теплоти пари, що гріє,
подаваного в кип'ятильник колони. У результаті
тепломассообміну концентрація спирту в потоці пари зростає,
а в рідині зменшується. Брага, з якої відігнаний спирт,
називається бардой. Вона приділяється з нижньої частини
колони і, будучи основним відходом спиртового виробництва,
використовується або безпосередньо як корм для худоби, або
як сировина для виробництва кормових дріжджів. Пари
спирту і супутніх йому домішок виходять з верхньої частини
колони, холоджуються в теплообміннику / потоком браги
конденсуються в дефлегматорі. //, куди подається охолоджена
вода.
Очищення спирту-сирцю виробляється в эпюраційнній
колоні VII, куди на перегонку надходять конденсат спирту-
сирцю з дефлегматора //. Обігрів колони виробляється паром,
що подається в кип'ятильник. Температурний режим у
епюраційній колоні розрахованій на поділ спирту, що тут є
висококипячим компонентом суміші, і легколетучих домішок
(ефірів, альдегідів, метанолу й ін.), що концентруються у
верхній частині колони /// і виходять з її у виді
эфіроальдегідній фракції (ЭАФ).
Очищений спирт концентрацією 20—30 % (эпюрат)
виводиться з нижньої частини епюраційної колони і подається
в ректифікаційну колону VIII для остаточного очищення і
концентрування. У цій колоні легколетучим компонентом є
спирт, а основним висококипячим — вода, тому концентрація
спирту зростає по висоті колони. Обігрів цієї колони, як і двох