Page 106 - Г

Якщо температура відрізняється від заданого значення,
то позиційний регулятор виробляє електричний сигнал,
претворюючи його в командний пневматичний, і відкриває чи
закриває подачу холодної води в теплообмінник даного
ферментатора.
Для запобігання інфікування культуральної рідини
ферментаторы періодично стерилізують гострою парою. Під
час стерилізації температура в апараті значно перевищує
верхню межу вимірів моста 1-4, що несприятливо
позначається на його роботі. Для запобігання «зашкалення»
приладу повинна бути передбачена можливість шунтування
термоперетворювачів додатковим електричним опором на час
стерилізації.
Переливи у ферментаторах запобігаються
електронними сигналізаторами рівня 2-1 — 5-1, включеними в
електричну схему світлової і звукової сигналізації. У ході
бродіння виділяються гази, що в основному містять СО 2, а
також пари спирту. Гази, що відходять, направляються в
спиртоловушку, V, що зрошується водою. Пари спирту
розчиняються у воді, що утворилася водно-спиртова суміш
подається в брагоректификационную установку, а СО 2
надходить на переробку в цех вуглекислоти.
Схемою автоматизації передбачене регулювання
витрати води, що надходить у спиртоловушку. Витрата
виміряється ротаметром 6-1, пневматичний вихідний сигнал
якого подається на вторинний прилад 6-2 з Пі-регулятором 6-
3, що керує клапаном 6-4 подачі води.
Для забезпечення безпечних умов роботи в
бродильному відділенні передбачені автоматичний контроль і
регулювання концентрації СО 2 в повітрі виробничого
приміщення. Проба повітря неперервно просмоктується через
приймач газоаналізатора 7-3, у комплект якого входить також
вторинний прилад з регуляторами 7-4, 7-5. Якщо концентрація
О 2 у приміщенні перевищує гранично допустиму, то
включаються електродвигун привода вентилятора VI, а також
світлова і звукова сигналізація (7-4).