Page 259 - Міністерство освіти і науки України

255



6CO  6H 2 O  хлорофіл C 6 H 12 O  6O


6
2
2
C 6 H 12 O  C 6 H 10 O 5   nH 2 O
6
n
Приклад 15. Охарактеризуйте процес виділення целюлози із
деревини. Які речовини найчастіше всього
використовуються для цього і як їх отримують?
Відповідь:
При сульфітному способі подрібнену деревину
нагрівають під тиском з розчином гідросульфіту кальцію
Ca HSO 3  . При цьому супутні речовини розчиняються, і
2
целюлозу відділяють фільтруванням.
Розчин гідросульфіту кальцію отримують пропусканням
надлишку сульфур (IV) оксиду через вапняну воду:
Ca OH   2SO  Ca HSO 3 
2
2
2
Приклад 16. В присутності концентрованої сірчаної кислоти
целюлоза реагує із оцтовою кислотою. Які
речовини можуть при цьому утворюватись?
Складіть рівняння реакцій.
Відповідь:
Кожний ланцюг целюлози містить три гідроксильні
групи, тому під час реакцій із оцтовою кислотою можуть
утворюватись три складні ефіри: ацетат, діацетат і триацетат
целюлози:
C 6 H 7 O 2 OH    nCHn 3 COOH 
3
 C 6 H 7 O 2 OH  OCOCH 3 n  nH 2 O
2
ацетат целюлози

C 6 H 7 O 2 OH    nCHn 2 3 COOH 
3
 C 6 H 7 O 2 OH OCOCH 3  n 2 nH 2 O
2
діацетат целюлози
C 6 H 7 O 2 OH    nCHn 3 3 COOH 
3
 C 6 H 7 O 2 OCOCH 3  n 3 nH 2 O
3
триацетат целюлози