Page 261 - Міністерство освіти і науки України

257

в) спирті;
г) розчинах солей важких металів?
29.6 З якими кислотами клітковина легко утворює
естери:
а) нітратною кислотою;
б) хлоридною кислотою;
в) карбонатною кислотою.
29.7 Які волокна добувають з клітковини:
а) натуральні;
б) штучні;
в) синтетичні.
ЗАДАЧІ ДЛЯ САМОСТІЙНОГО
РОЗВ’ЯЗУВАННЯ
29.1 Поясніть чому моносахариди легко розчиняються у
воді. Які взаємодії відбуваються між молекулами
моносахаридів та води?
29.2 Чому цукор, на відміну від кухонної солі, легко
плавиться?
29.3 Чому крохмаль утворює у воді колоїдний розчин, а
целюлоза лише набухає?
29.4 Поясніть чому кисіль остигає довше, ніж чай.
29.5 Запишіть рівняння реакцій добування:
а) глюконату кальцію з глюкози;
б) молочної кислоти з крохмалю;
в) етанолу з целюлози;
г) пентаацетилглюкози з глюкози;
д) п’ятиатомного спирту рибітолу з рибази.
29.6 Запропонуйте спосіб добування етилацетату з
сахарози. Напишіть рівняння необхідних реакцій.
29.7 Напишіть схеми основних реакцій, що протікають в
процесі виготовлення етанолу з картоплі?
29.8 Яким чином із відходів деревини можна добути
штучний каучук? Наведіть рівняння реакцій.
29.9 За допомогою яких реактивів можна розпізнати:
а) глюкозу, гліцерол, оцтовий альдегід;
б) фруктозу, сахарозу, крохмаль;
в) мурашину кислоту, мальтозу, оцтовий альдегід;
г) гліцерол, фенол, етанол і крохмаль.