Page 8 - 6447

Еволюція готельної галузі, в тому числі і еволюція будівель
готелів, повторює основні етапи становлення туризму.
Ретроспективний аналіз розвитку готельного господарства дозволяє
виділити кілька періодів цього процесу:

– 1 — стародавній (ІV тис. до н.е. – середина V ст. н.е);
– 2 — середньовіччя (V–ХV ст. н.е.);
– 3 — новий час (ХVІ ст. – початок ХХ ст.);

– 4 — сучасний.
До першого періоду суспільного розвитку відносять згадки
про перші підприємства індустрії гостинності – таверни, заїжджі
двори, караван-сараї тощо, які можна знайти в манускриптах епохи

античності.
Про рівень розвитку готельної справи в Халдеї (близько 2000
років тому) свідчать руїни заїжджого двору в містечку Ур (сучасна

територія Ірану). Це був комплекс скромних приміщень, імовірно
одноповерхових, призначених під кухні, спальні, численні стайні,
що розміщалися навколо внутрішнього двору, до якого вели три

входи, зроблені в стіні з боку вулиці. Будівля караван-сараю при
царському палаці в Кноссосі зі складним плануванням відповідала
високому рівню цивілізації Мікенського періоду (1400 рік до н.е.).

Караван-сарай розташовувався на схилі, при дорозі, що веде до
палацу. Перший поверх, призначений для приміщень
обслуговування, мав вхідний хол з красивими фресками на стінах.
Поруч із холом був вхід для мандрівників, що прибували пішки, зі

спеціальним басейном для миття ніг. На першому поверсі
розміщалися також невеликі ванни (забезпечені водою), склади
тощо. Другий поверх був призначений під номери. В одному із

приміщень підвальної частини будівлі були казани для підігрівання
води. Збереглися жолоби, через які підігріта вода подавалася в
басейни.
У Стародавній Греції найбільш поширені були два типи

будівель, призначених для ночівлі:
– катагогії (приватні заїжджі двори);
– пандокеї (державні заїжджі двори) були доступні всім.

Характерний приклад – катагогії, що входять до загального
ансамблю споруджень святилища Асклепія в Епідаврі (архітектор
Феодот) був побудований в 380–330 pp. до н.е. Руїни будівлі

збереглися до наших днів і дозволяють робити висновки про його
функціональне призначення. Прекрасну організацію державних

8