Page 5 - 6447

ВСТУП

Створення сучасної індустрії туризму вимагає розвиненої

інфраструктури з обслуговування туристів. Сучасний фахівець із
туризму має не тільки володіти технологією обслуговування
клієнтів, а й мати чітке уявлення щодо планувальної організації

підприємств, що входять до складу туристських і готельно-
ресторанних комплексів, їхньої матеріально-технічної бази та
технічного оснащення, розроблення проектувальних рішень цих
підприємств, що мають спиратися на нормативні вимоги до

проектування і експлуатації житлових і громадських приміщень
готельного комплексу.
Метою вивчення дисципліни «Проектування та дизайн

готельних комплексів» є засвоєння студентами основ проектування
об’єктів готельно-ресторанного господарства відповідно до їхньої
соціально-культурної, утилітарної та естетичної функцій.

У результаті вивчення навчальної дисципліни студент має
знати:
– сучасні тенденції і перспективи розвитку індустрії

гостинності;
– порядок створення та основні архітектурно-планувальні ідеї,
що закладаються у проекти сучасних готелів різного призначення,
дислокації та категорій;

– існуючу нормативну документацію щодо проектування
закладів готельно-ресторанного господарства;
– теоретичні основи проектування закладів готельно-

ресторанного господарства;
– теоретичні основи проектування з використанням
комп'ютерних програм;
– основи системи теоретичних і практичних знань у сфері

дизайну, що базуються на принципах художнього конструювання,
сучасної архітектури, інженерно-технічного проектування,
ландшафтної архітектури, монументального та народного

мистецтва;
– способи і засоби досягнення художньої виразності та
дизайнерського проектування, нові конструкційні й оздоблювальні

матеріали та умови їхнього використання;

5