Page 3 - 6447

ЗМІСТ

ВСТУП …………………………………………………………... 5
РОЗДІЛ 1. ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОГО
ГОСПОДАРСТВА ……………………………………………... 7
1.1. Розвиток та сучасний стан індустрії гостинності ……….. 7
1.2. Історія розвитку та сучасний стан розвитку

готельного господарства України ………………………... 22
1.3. Класифікація засобів розміщення ………………………... 29
1.4. Організація і технологія обслуговування у готелях …….. 40
РОЗДІЛ 2. АРХІТЕКТУРНО-ПЛАНУВАЛЬНА

ОРГАНІЗАЦІЯ РЕКРЕАЦІЙНОЇ ТЕРИТОРІЇ ……………. 47
РОЗДІЛ 3. ОСНОВИ ПРОЕКТУВАННЯ БУДІВЕЛЬ ТА
СПОРУД ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСІВ …………………… 56
3.1. Суть проектування, його мета і завдання ………………... 56
3.2. Класифікація проектувальних видів діяльності …………. 59
3.3. Технологічне проектування та його законодавча і
нормативна база …………………………………………… 62

3.4. Особливості проектування готельних комплексів ……… 68
3.4.1. Чинники формування архітектурних типів
засобів розміщення……………………………………….... 71
3.4.2. Основні типи планування готелів…………………. 79
3.4.3. Вибирання майданчиків для будівництва готельних

комплексів. Особливості розташування готельних
комплексів у структурі міського середовища……………. 86
3.4.4. Структура та функціональна характеристика
прилеглої до споруди готелю території…………………. 91
РОЗДІЛ 4. ОСНОВИ БУДІВЕЛЬНОЇ СПРАВИ В

ПРОЕКТУВАННІ ……………………………………………… 95
4.1. Класифікація будинків і споруд та їхнє функціональне
призначення ………………………………………………... 95
4.2. Конструктивні схеми будівель, матеріали основних
конструкцій ………………………………………………… 102

4.3. Конструктивні та декоративні елементи ………………… 112
4.4. Класифікація будівельних матеріалів ……………………. 148
РОЗДІЛ 5. ПЛАНУВАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЯ
ВНУТРІШНЬОГО ПРОСТОРУ ГОТЕЛЬНИХ
КОМПЛЕКСІВ …………………………………………………. 163
5.1. Типи приміщень готелів ………………………………….. 163

5.2. Функціональне зонування внутрішнього простору
готелів ……………………………………………………… 164

3