Page 142 - 4685

питань, що можуть позначитися на використаннi активiв підприємства, немає.
Капiтального будiвництва, розширення або удосконалення основних засобів не
планується.

Таблиця 7.14
Основне устаткування на ПАТ "Івано-Франківський м’ясокомбінат"
Забійний цех Холодильник Ковбасний цех
― Бокс для забою ― Холодильні агрегати ― Волчок
― Шкурознімальна ― Вентилятори ― Кутер
машина ― МАРи для заморозки ― Емульсітатор
― Пила для розпиловки супродуктів та ін. ― Шпиг-машина
― Конвеєр для руху ― Шприци
забитої худоби по цеху ― Варочні котли
― Конвеєрний стіл для ― Льодогенератор
внутрішностей ВРХ і ― Калорифер
свиней ― Коптильні і варочні
― Щітки для миття туш агрегати та ін.
― Барабани для
промивання супродуктів
― Миздрильні мишини
― Шліфовочні машини
― Котли для перетопки
жиру
― Центрифуга та ін.

Існуюча технологія не має принципових відмінностей від аналогічних
підприємств і представлена на рисунку 7.8.

Рис. 7.8. Технологічний процес виготовлення ковбас

Для підвищення ефективності технологічного процесу необхідно
працювати над розробкою принципово нової технології, яка б дала відчутну
перевагу над конкурентами. З цією метою потрібно постійно досліджувати
передові досягнення у галузі, науково-дослідні роботи та інші розробки.
138