Page 97 - Г

рідкого продукту. Доцільно до того ж вимірювати перепад
тиску на фільтрі, по величині якого можна сказати про
забивання і необхідність регенерації фільтра.
У виробництві спирту післяферментаційні процеси
здійснюються в брагоректифікаційних установках, де спирт
відганяється паром із браги, очищається від домішок і
концентрується шляхом ректифікації. У виробництві
хлібопекарських дріжджів, коли товарним продуктом є сухі
дріжджі післяферментаційні стадії включають сепарування,
фільтрування дріжджової суспензії на вакуум-фільтрах,
гранулювання дріжджового тесту і сушіння гранул. Найбільш
складною для автоматизації є стадія сушіння.
В односекційній сушилці з віброкип‘ячим шаром
(рис.6.5) гранули вологого продукту (дріжджового тесту)
живильником IV подаються з бункера III у вхідну частину
сушильної камери V і попадають на вібролоток VI. Під дією
вібрації лотка і потоків гарячого повітря, що виходить з його
отворів, гранули утворюють киплячий шар, що поступово
переміщається до виходу апарата. Сушильним агентом
служить повітря, що вентилятором // нагнітається в
калорифер//, нагрівається сухою парою і потім подається під
вібролоток VI сушилки.

Рисунок 6.5-Схема автоматизації односекційної
сушилки віброкип‘ячого шару
Осушка є складний тепломассообмінний процес, стан
якого як об'єкта керування характеризують продуктивність по
сухому продукті і залишковій вологості сухих дріжджів.
Продуктивність залежить від витрати вологого продукту,
який подається живильником, а залишкова вологість продукту