Page 92 - Г

цукрів і ін.) за допомогою відповідних автоматичних
аналізаторів, в основному несерійних.

Рисунок 6.1-Схема автоматизації періодичного процесу
глибинного культивування
Як об'єкти регулювання температури періодичні
процеси мать культивування динамічних характеристик, що
змінюються. З кривих розгону ферментатора по каналі
регулювання «температура-витрата холодоагенту», знятих на
початку і кінці культивування при однаковому по амплітуді
зміні витрати холодоагенту (рис. 6.2), видно, що постійна часу
Т в ході процесу значно збільшується.
Динамічні характеристики змінюються із збільшенням
щільності, в'язкості й інших фізичних параметрів
культуральної рідини внаслідок росту концентрації
мікроорганізмів і продуктів метаболізму. Для забезпечення
стійкості системи і задовільної якості регулювання необхідно
вибирати значення настройок регулятора температури
виходячи з найбільш несприятливого варіанта
характеристики, що відповідає найбільшому значенню Т в
ході ферментації.

1 на початку процесу; 2 наприкінці процеси
Рисунок 6.2. Криві розгону ферментатора