Page 245 - Міністерство освіти і науки України

241

, H


2
5) CH 3 COOH  C 2 H 5 OH  t   SO 4
 CH COOC H  H O
3 2 5 2

б) 1) C 2 H  Cl  h C 2 H 5 Cl  HCl
6
2
2) C 2 H 5 Cl  KOH  C 2 H 5 OH  KCl
3) CH  CH 2 OH  CuO  t CH  CH  O  Cu  H 2 O
3
3
CH  CH  O 2 Cu OH   CH  COOH  Cu 2 O  2 H 2 O
3
3
2
, H

2

4) CH 3 COOH  C 5 H 11 OH  t   SO 4
 CH 3 COOC 5 H 11  2 H 2 O
5) CH 3 COOC 5 H 11  NaOH  CH 3 COONa  C 5 H 11 OH
6) C2 5 H 11 OH 15 O  10 CO  12 H 2 O
2
2
Приклад 4. Охарактеризуйте роль жирів в життєвих процесах
організмів людей та тварин. Наведіть рівняння
реакцій, які пояснюють перетворення жирів в
організмі.
Відповідь:
Жири – це джерело енергії для живого організму. Ця
енергія виділяється під час окиснення жирів.
Жири, які поступають в організм, гідролізуються під
дією ферментів:

CH -OH RCOOH
CH -O-CO-R 2
2
CH-O-CO-R' +3 H O CH-OH + R'COOH
2
CH -O-CO-R'' CH -OH R''COOH
2
2

Із карбонових кислот, які утворились в організмі,
синтезуються інші жири, які властиві даному організму.

Приклад 5. Які властивості характерні для жирів? Наведіть
відповідні рівняння реакцій.