Page 23 - 6479

Класифікаційна ознака Види та характеристика
Забезпечення харчування − готелі, що забезпечують повний
пансіон (розміщення та 3-разове
харчування);
− готелі, що пропонують розміщення і
тільки сніданок;
− без харчування
Тривалість перебування − для тривалого перебування клієнтів;
гостей − для короткочасного перебування
Умови використання − таймшер;
− кондомінімум;
− для тривалого використання;
− для проведення конференцій

До основних служб, які є в будь-якому готелі, належать:
1) служба управління номерним фондом, 2) адміністративна
служба, 3) служба громадського харчування, 4) комерційна
служба, 5) інженерні служби, 6) допоміжні та 7) додаткові
служби.
Служба управління номерним фондом займається
бронюванням номерів, прийомом туристів, їхньою
реєстрацією та розміщенням у номерах, обслуговуванням
туристів у номерах, підтриманням належного
санітарногігієнічного стану номерів, надає клієнтам побутові
послуги.
Адміністративна служба відповідає за організацію
управління всіма службами готельного комплексу. Ця служба
вирішує питання фінансів, кадрового забезпечення, створює
та підтримує належні умови праці для персоналу готелю,
контролює дотримання встановлених норм і правил з охорони
праці, техніки безпеки, протипожежної та екологічної
безпеки.
Служба громадського харчування забезпечує
обслуговування клієнтів у ресторанах, барах чи кафе готелю,
організовує та обслуговує банкети, презентації тощо.
Комерційна служба аналізує результати господарської
та фінансової діяльності, провадить оперативне та стратегічне
планування.

23