Page 58 - 6447

Перший підхід – коли об’єктом вивчення є діючі підприємства
відповідного типу, що мають аналогічну кількість місць і
працюють в умовах, наближених до передбачуваних умов роботи
спроектованого підприємства.

Другий підхід – коли об’єктом вивчення є діюче підприємство,
що відрізняється від спроектованого підприємства кількістю місць
у них і умовами праці.

Цей підхід виник тому, що далеко не завжди в
передбачуваному районі будівництва спроектованого підприємства
будуть розташовані діючі підприємства готельно-ресторанного
господарства аналогічного типу, класу чи категорії. У цій ситуації

необхідно вивчати підприємства аналогічного типу, розташовані в
інших районах. Попит на різні види послуг, надані діючими
підприємствами, може коригуватися для спроектованого

підприємства, оскільки цей попит, найчастіше визначається
професіоналізмом як керівників, так і виконавців, які очолюють і
працюють на діючих підприємств готельно-ресторанного

господарства.
Людина стала цікавитися проектуванням після набуття
певного досвіду у конкретному виді діяльності. Очевидно, спочатку

це були просто міркування, потім ці міркування розрослися в деякі
теоретичні дослідження, а згодом – у проектні розробки у вигляді
механічних знарядь праці, споруд тощо, що відрізняються від
сучасних підходів, але являють собою підготовку до виконання дій.

Розвиток проектування пов’язаний з іменами Арістотеля, Архімеда,
Герона, Леонардо да Вінчі, а з кінця XVIII століття – з іменами
величезної кількості вчених.

Історія проектування пов’язана з історією розроблення
технічних засобів, яку можна розділити на 3 періоди: ремісничого
та мануфактурного виробництва, машинно-фабричного
виробництва і період, специфіка якого зумовлена впливом НТР. У

кожному з періодів науково-технічний зміст і методи створення
конструкції технічних засобів визначалися рівнем розвитку
продуктивних сил та матеріального виробництва.

У 60-ті роки XX століття був зроблений крок у напрямку
впорядкування основ проектування. Зароджувалася наука про
проектування – методологія проектування, що складається з

постановки завдань, дослідження, і застосування накопичувальних
знань, які належать до процесу проектування. Завдання цієї науки

58