Page 7 - 6268

вміти:

• Розробляти техніко-економічне обґрунтування
проекту і завдання на проектування закладу
готельно-ресторанного господарства;
• Моделювати сервісно-виробничі процеси закладів
готельно-ресторанного господарства та забезпечити
їх апаратурне оформлення;
• Розробляти просторове рішення закладу
відповідно до моделі його роботи, нормативних
вимог, сучасних презентаційних та дизайнерських
концепцій;
• Проводити експертизи проектів.

Курс „ ПРОЕКТУВАННЯ ТА ДИЗАЙН
ГОТЕЛІВ” можна умовно поділити на три частини:
-Організаційні засади проектування готелів.
Моделювання об’єктів готельно-ресторанного
господарства у просторі ;
-Функціонально-планувальні вимоги
проектування окремих груп приміщень і службі;
-Матеріально-технічне та інженерне
забезпечення функціонування готелів. .
Результатом вивчення курсу буде теоретична і
практична підготовка студентів у сфері
господарського комплексу, що забезпечує десяту
частину світового валового продукту і в найближчі
роки може стати важливим сектором
підприємницької діяльності.
Курс „ПРОЕКТУВАННЯ ТА ДИЗАЙН
ГОТЕЛІВ” поділяється на один модуль і три
змістовні модулі:
Модуль1. Основні принципи проектування
обєктів готельно-ресторанного господарства.
ЗМ 1 Організаційні засади проектування
готелів. Моделювання обєктів готельно-
ресторанного господарства у просторі (НЕ 1.1.,
НЕ 1.2, НЕ 1.3, НЕ 1.4, НЕ 1.5, НЕ 1.6, НЕ 1.7).
Максимальна кількість балів за лекційний курс
(оцінюється за результатами аудиторних

6