Page 6 - 6268

ВСТУП

Метою вивчення дисципліни”ПРОЕКТУВАННЯ
ТА ДИЗАЙН ГОТЕЛІВ” є теоретична і практична
підготовка студентів до вивчення складових
туристичної індустрії, технології обслуговування
клієнтів, а й мати чітке уявлення про планувальні
організації підприємств, що входять до складу
туристичних і готельно-ресторанних комплексів, їх
матеріально-технічної бази та технічне оснащення.
Розробка проектувальних рішень цих підприємств
повинна спиратися на нормативні вимоги до
проектування і експлуатації житлових і
громадських приміщень готельно-ресторанного
комплексу.
Планування діяльності та економічного
механізму функціонування підприємств туризму,
сприяє повнішому та ширшому розумінню всіх
сфер економічної діяльності.
Мета вивчення дисципліни є вивчення основ
проектування об’єктів готельно-ресторанного
господарства відповідно до їхньої соціально-
культурної,утилітарної та естетичної функцій.
У результаті вивчення навчальної дисципліни
студент повинен
знати:
• Теоретичні основи проектування закладів
готельно-ресторанного господарства;
• Сучасні тенденції і перспективи розвитку індустрії
гостинності;
• Існуючу нормативну документацію щодо
проектування закладів готельно-ресторанного
господарства.

5