Page 91 - 6250

«М'ясо страусів нагадує за смаком яловичину, але містить набагато менше

холестерину, калорій і жиру. Хоча, звичайно, є певна невизначеність щодо
того, як сприйме цей екзотичний товар український споживач».
Цікаві факти
Страусове м'ясо – дуже високоякісне. Рівень холестерину в ньому у 20
разів менший, ніж у м'ясі будь-яких інших домашніх тварин та птахів, але воно

містить таку ж кількість протеїну, як і яловичина, свинина, баранина, курятина.
М'ясо страусів містить лише 1% жиру. За своїм виглядом та смаком воно
нагадує яловичину або телятину з присмаком дичини: соковите і ніжне.
З такого м'яса готують біфштекси, ростбіфи, паштети. Його можна

готувати, засмажуючи в лимонному маслі з розрізаним мигдалем або
маринуючи в оливковому маслі з лимоном та чорним перцем, а потім
посипати тертим сиром. У ресторанах користуються популярністю такі страви:
котлети відбивні із страусового м'яса; м'ясо страуса тушковане або смажене з
грибами та пагонами бамбука; м'ясо страуса з йогуртом.

«У перспективі можна просувати цей товар для масового споживання до
кінцевого споживача. Але для початку – пропонувати ресторанам та
спеціалізованим магазинам. Велика проблема – ціна, адже для того, щоб
просувати товар для широких мас, треба істотно знизити ціну. Справді, на

сьогоднішній день цей продукт досить дорогий та майже недоступний широким
верствам населення, що зумовлено нерозвиненістю галузі, і це слід розглядати
як фактор часу.
Не можна не враховувати того, що на сьогодні в Європі склалися певні
труднощі зі збутом яловичини у зв'язку з поширенням захворюваності великої
рогатої худоби. Отже, є всі підстави вважати, що процес розвитку

страусівництва в нашій країні призведе до того, що ця галузь посяде гідне
місце серед інших галузей тваринництва».

Завдання:

1. Які особливості маркетингового середовища є важливими для просування
на українському ринку нового продукту — страусового м'яса?
2. Якими, на вашу думку, є особливості кожного етапу охоплення
українського ринку новим продуктом?
3. Чи потребує кожен з цих етапів окремого підходу щодо просування

продукції? Чому? Які б ви запропонували елементи комплексу просування на
кожному етапі з урахуванням визначених цільових аудиторій?
4. Які можливості позиціонування нового товару на етапі масового
споживання? Обґрунтуйте відповідь.

91