Page 41 - 6881

1.Запахи природного походження (від мертвих і живих організмів,

грунтів):

- ароматичний (огірковий, квітковий);

- болотний (муловий, запах баговиння);

- гнильний (фекальний, стічних вод);

- деревний (мокрої тріски, деревної кори);

- земляний (прілий, свіжозораної землі);

- пліснявий (затхлий, застійний);

- рибний (риби, риб’ячого жиру);

- сірководневий (тухлих яєць);

- трав’яний (скошеної трави, сіна);

- невизначений (запах природного походження, що не підходить під

попередні визначення).

2.Запахи штучного походження (від промислових викидів, для питної

води від обробки води реагентами на водопровідних спорудах). Запахи цієї

групи називаємо по відповідних речовинах: хлорний, хлорфенольний,

бензиновий, камфорний. Інтенсивність запаху оцінюється за п’ятибальною

системою згідно табл. 4.1.

6. Визначення смаку і присмаку.
Визначаємо смакові якості тільки вод, благополучних в санітарному

відношенні. Досліджувану воду набираємо в рот маленькими порціями не
ковтаючи, затримуючи 3-5 секунд. Визначаємо смак і присмак і оцінюємо

інтенсивність за п’ятибальною шкалою. Розрізняють чотири основні види
смаку: солоний, кислий, гіркий, солодкий. Всі інші види смакових відчуттів

о
називають присмаками. Інтенсивність смаку і присмаку визначаємо при 20 С

і оцінюємо за п’ятибальною системою згідно табл. 4.2.

7. Визначення якості води.

Якість питної води оцінюємо за гігієнічними вимогами (табл. 4.3).

8. Висновки. Результати дослідження представляємо у вигляді таблиці

4.4. Робимо загальні висновки.

41