Page 108 - 6293

6.3. Планування персоналу туристичного
підприємства
Планування персоналу – це одна з задач кадрової
служби. Суть планування персоналу полягає в тому, щоб
туристично-готельнепідприємство в потрібний час мало в
розпорядженні необхідну робочу силу відповідно до потребм
якості і кількості.
Планування персоналу містить у собі наступні етапи:
1) виявлення потреби в персоналі;
2) пошук персоналу;
3) планування застосування (участі) персоналу;
4) планування розвитку персоналу;
5) планування звільнення персоналу.
Планування персоналу не може відбуватися ізольовано
від інших видів діяльності готелю, а повинно орієнтуватися на
потреби готельного підприємства в цілому і спеціальних
відділах зокрема.
Основним показником, необхідним для кількісного
визначення потреби в персоналі готелю, є прогноз обсягу
обороту (очікувана завантаженість готелю). При розрахунку
потреби в персоналі готелю враховують:
- наявне бронювання (тиждень, місяць, рік);
- середній термін перебування;
- частку короткострокового бронювання (у %);
- визначення тенденції в завантаженні (порівняння з
попереднім роком);
- ситуації з обслуговуванням банкетів і засідань;
- особливі заходи (у рамках підприємства, міста,
регіону);
- можливий вплив заходів щодо сприяння продажам.
Для одержання очікуваних результатів у процесі
планування персоналу готелю необхідно знати:
- число зайнятих кімнат;
- середню тривалість перебування гостей;

108