Page 4 - 4779

УДК 642.5(075.8)
ББК 65.431я73
З- 70

Рецензент:
Побігун О. В. доцент кафедри туризму ІФНТУНГ,
кандидат географічних наук, доцент

Рекомендовано методичною радою університету
(протокол № 8 від 18.06.2015 р.)

Зоріна Г. П.
З-70 Технологія ресторанної справи: конспект лекцій . – Івано-
Франківськ: ІФНТУНГ, 2015. – 39 с.

МВ 02070855–10264–2015

Конспект лекцій розроблений відповідно до робочої
програми дисципліни «Технологія ресторанної справи». Може
бути використаний студентами усіх форм навчання.
Конспект лекцій призначений для підготовки бакалаврів
за напрямом 6.140103 «Туризм».

УДК 642.5(075.8)
ББК 65.431я73
МВ 02070855- 10264-2015 © Зоріна Г. П.
© ІФНТУНГ, 2015

Зав. кафедри туризму,
д-р тех.наук, доцент Л.М. Архипова

Голова експертно-рецензійної
комісії університету І. В. Костриба

Нормоконтролер Г. Я. Онуфрик

Інженер І категорії Л. З. Костюк