Page 31 - 4778

Сучасний ринок готельних послуг вимагає їх частішого
оновлення і зміни асортименту, а, отже, періодичної
перебудови технологічного процесу. Забезпечення високого
рівня обслуговування у готелях на сучасному етапі
неможливо досягти без застосування нових технологій. Нова
технологія передбачає автоматизацію багатьох готельних
процесів (електронне резервування), введення технологій, що
сприяють поліпшення якості обслуговування при
одночасному скороченні персоналу.
Потреба виживання малих і середніх підприємств
готельного типу визначила нову тенденцію у спеціалізації,
диверсифікації, концептуалізації та екологізації готельних
послуг.
Дослідники розвитку швейцарського туризму
стверджують, що майбутнє за спеціалізованими готелями. У
Монтре (Швейцарія) готель «Grand Hotel Excelsior»
спеціалізується на клінічних послугах: курси реабілітації
після інфарктів, лікування депресії, профілактика стресів,
послуги спортивної медицини, курси вітамінного лакування,
лікувальне голодування. Готель «Siminar-hotel» у Давосі
спеціалізується на організації обслуговування конгресів,
конференцій, семінарів.
Диверсифікація готельного підприємства визначається
розширенням послуг (розважальні, спортивно-оздоровчі,
торговельні, спеціалізовані).
Екологічна філософія готелю побудована не тільки на
використанні екологічно чистих матеріалів та продуктів
харчування, а й на економії ресурсів через регулювання
подачі тепла, світла, електроенергії.
Нова технологічна концепція «інтелектуального
готелю» розроблена фірмою Computer Mechanics. Головною
ознакою інтелектуальності є інтегрована система управління
усіх служб, щ дає можливість стежити за їхньою роботою з

29