Page 21 - 6739

Рисунок 4. Структура ємності ринку ресторанного бізнесу в регіональному

розрізі в сільській місцевості, %

Розраховано на основі даних ukr.stat.gov.ua
Отже, можна спостерігати таку тенденцію, що регіони, які не потрапляють в
лідери за частками у загальному товарообігу ресторанів міської місцевості,
виграють на заміських закладах громадського харчування, як наприклад, ... області.
Це популярний напрям в ресторанному бізнесі, як правило, власники таких
ресторанів, закладів ... До того ж, слід зазначити, що такий бізнес цілком має свій
розвиток, оскільки все більше розвивається український туризм ... Тому має місце
розгляд варіанту відкриття закладу громадського харчування за межею міста ... Але
слід бути готовим до того, що ....

Лабораторна робота 7
Тема. Дослідження конкурентного середовища ресторанного бізнесу

Ресторанний бізнес в Україні представлений безліччю різних ресторанів. Одні
з них орієнтовані на високий ціновий сегмент, інші – на середній, а решта націлені
на низький ціновий сегмент. Також вони відрізняються ...
У таблиці, розміщеній нижче, описані основні мережі ресторанів міста і їх
коротка характеристика.

Таблиця 1. Основні мережі ресторанів

Мережа ресторанів Характеристика ресторанів

… …

… …

21