Page 18 - 6739

 …;

 …

Пріоритети в сфері ресторанного бізнесу України з часом змінюються,
причому це проявляється не тільки в зв'язку зі зміною вподобань потенційних
клієнтів, посиленням маркетингових стратегій конкурентів або течії в світовій
кулінарії, а й у зв'язку з примусовими макроекономічними факторами. Нинішній
економічний стан країни змушує приймати миттєві і зважені рішення менеджменту
ресторанів з приводу можливих шляхів утриматися на плаву. Тенденції показують,
що... Тому, щоб почати бізнес в даній сфері, треба ...
Не дивлячись на те, що елітний ресторан відрізняється високим рівнем

комфорту, вишуканістю кухні та інтер'єрів, у нього вже сформований елітне коло
клієнтів, яке, якщо думати логічно, не має швидкого розвитку ...
На даний момент бізнесмени-ресторатори перш ніж відкрити заклад,
переглядають ... і створюють ....
Заклади, розраховані на відвідувачів із середнім доходом, сьогодні не менше
відрізняються від елітних закладів оригінальністю й індивідуальністю. Кожен такий
заклад, де середня сума чека становить приблизно ... часто виділяється серед маси
інших своєю яскравою неповторністю, оригінальним підходом до клієнта, при
цьому за більш помірні гроші пропонує відвідувачам різноманітне меню і програму.
Те, що заклад із середнім чеком виграє за рахунок .... Концепція таких закладів
виграла, щільно увійшовши в графік бурхливого життя Українця, ставши його
частиною.
Відкриття закладу – це капіталовкладення, й окупність його безпосередньо
залежатиме від грамотного місця розташування. Успішним заклад може бути при
правильному місці розташування і грамотно підібраному приміщенні, де ...
Відносно регіонів України, стала ситуація зазнає змін. Раніше традиційно
спостерігалася наступна популярність розвитку: ... Сьогодні основний тренд ринку
зосереджений на розвитку ...
Обличчя українського ресторанного ринку – це переваги і розвиток видів
кухні, при цьому все частіше вимушеним заходом є ... Смакові переваги
неоднозначні як в Києві, так і в регіонах. Актуальним сьогодні є для багатьох
українців…
Але, не дивлячись на змішування кухонь, сьогодні підвищився інтерес до
української кухні. Традиційні українські страви набирають популярності в закладах
з концепцією національної тематики ...

Лабораторна робота 6
Тема. Ємність ринку ресторанного бізнесу

Обсяг ресторанного ринку України склав більше ... мільярдів гривень.
Динаміка зростання товарообігу даної галузі бізнесу спостерігається до ... м,
причому досить високими темпами. Так, в ... році в порівнянні з попереднім

18