Page 22 - 6488
P. 22
10. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов:
учебник / Ю.Ф. Волков. Ростов на Дону : Феникс, 2004. - 352 с.
11. Мунін Г.Б. Управління сучасним готельним комплексом: навч. посіб.
/ Г.Б. Мунін, А.О. Змійов, Г.О. Зінов'єв, Є.В. Самарцев, О.О. Гаца, К.П.
Максимець, Х.Й. Роглєв // За ред. членакор. HAH України, д.е.н., професора
СЛ. Дорогунцова. - К.: Ліра-К, 2005. -520 с.
12. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних
комплексах / Т.Г. Сокол. -К.: Альтерпрес, 2009. - 447 с.
13. Туризм и гостиничное хазяйство / под редакцией Л.П. Шматько. - М;
Ростов-на-Дону : «МарТ», 2005. - 352 с.
14. Уніфіковані технології готельних послуг : навч. посіб. / За ред. проф.
B.K. Федорченка, Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. - К. : Вища шк.
3 Методичне забезпечення.
1. Зоріна Г.П., Коробейникова Я.С., Долгопола Г.Є. Технологія
готельної справи. Конспект лекцій.- Івано-Франківськ. – 32 с.
22
