Page 163 - 6447

Розділ 5
ПЛАНУВАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЯ ВНУТРІШНЬОГО

ПРОСТОРУ ГОТЕЛЬНИХ КОМПЛЕКСІВ

5.1. Типи приміщень готелів

Сучасні готельні підприємства – це поліфункціональні та

універсальні споруди, що забезпечують комплекс послуг: прийняття,
проживання, харчування, а також значний обсяг додаткових послуг.
Поліфункціональність зумовлена поєднанням в одній споруді

різних типів функціональних приміщень. Можливість вибору будь-
яких пропонованих готелем послуг упродовж тривалого терміну
зумовлює універсальність готельних закладів.
Усі приміщення готелів розділяються на чотири основні

групи:
– житлові;

– адміністративно-господарські;
– інженерно-технічні та підсобні приміщення;
– приміщення громадського призначення.
Структура приміщень у готелі визначається його типом,

категорією, розмірами, особливостями організації комфорту для
гостей та умов праці персоналу.
Житлові приміщення забезпечують простір та умови надання

основних послуг – ночівлю та харчування, вони представлені
номерами різних категорій і функціонально пов’язаними з ними
побутовими приміщеннями.
До приміщень житлової групи належать номери всіх типів і

категорій, коридори, холи, вітальні, приміщення побутового
обслуговування на поверсі. Блок приміщень житлової групи є
основним у готелях будь-якого типу.

Адміністративно-господарські приміщення забезпечують
простір та умови для управління готельним підприємством,
організації основного технологічного процесу, інженерно-технічне
та господарське функціонування приміщень. Ця група приміщень

складається з адміністративних приміщень вестибюля, комунікацій,
які входять до його структури.
Група приміщень громадського призначення забезпечує

простір та умови для технологічного процесу створення та
організації споживання готельного продукту в спеціальних

163