Page 164 - 6447

просторово-розмежованих приміщеннях загального користування,
закладах ресторанного господарства, спортивно-оздоровчих,
ділового, розважального, культурно-масового та іншого
функціонального призначення.

Інженерно-технічні та підсобні приміщення забезпечують
простір та умови праці, харчування, побуту персоналу готелю,
функціонування інженерно-технічних систем готельного закладу і

комфортні умови проживання в готельному підприємстві,
зберігання витратних ресурсів, інвентарю, тимчасово не
використовуваних речей. До групи інженерно-технічних і
підсобних належать приміщення для обслуговувального персоналу,

майстерні, комори, білизняні приміщення та ін.

5.2. Функціональне зонування внутрішнього

простору готелів

У кожному готельному підприємстві окремі приміщення або
їхні групи виконують різні функції, тому дуже важливе виявлення
взаємозв’язку між окремими приміщеннями (або їхніми групами)
при збереженні їхнього чіткого функціонального розмежування.

Разом з існуючими умовами функціонально-технологічних
процесів, що відбуваються в готельному підприємстві,
раціонального переміщення і зосередження людей, ергономічного

розміщення устаткування та меблів, архітектурна організація
внутрішнього простору враховує духовні потреби людини і
закономірності естетичної дії внутрішнього простору на нього.
Угрупування внутрішніх просторів також впливає на

композиційне вирішення готельної будівлі. В одних випадках, якщо
ядро композиції розташовують по осі симетрії, а другорядні
приміщення групують навколо нього, формують симетричну схему.

В інших, якщо ядро композиції розташовують не централізовано, а
супідрядні елементи вільно групують щодо нього, то створюють
асиметричну композиційну схему.
Розрізняють два види функціонального зонування:

вертикальне і горизонтальне. При горизонтальному зонуванні всі
внутрішні простори розташовуються в горизонтальній площині і

об’єднуються в основному горизонтальними комунікаціями
(коридорами, холами, галереями та ін.). При вертикальному

164