Page 118 - 6375

Для вимірювання кута в прозорих рідинах досить зручним є метод похилої

пластинки (рис. 7). Легенька пластинка, яка вільно рухається в затискачі при

горизонтальному розміщенні поверхні рідини, має кут нахилу до горизонталі, що дорівнює
крайовому куту. Рівноважне положення пластинки фотографується.

Рисунок 7 – Визначення кута змочування.

Явище змочування зумовлює ефективність перебігу багатьох важливих
технологічних процесів – зварювання металів, склеювання, паяння, лудіння, фарбування

тощо. Явище змочування рідин спричиняє капілярні явища. Ці явища мають надзвичайно
велике значення в природі та техніці. Прикладами є живлення рослин розчинами ґрунтових

вод через кореневу систему, вбирання рідин пористими речовинами, багатогранні

технологічні процеси тощо.
18.5. Поняття про поверхнево-активні речовини. У широкому розумінні

поверхнево-активні речовини (ПАР) – це речовини, які інтенсивно адсорбуються на

поверхнях розділу фаз, що супроводжується відповідним зменшенням поверхневого натягу
.

У більш вузькому розумінні йдеться про значне зменшення води як розчинника під
дією ПАР. При цьому спостерігається накопичення молекул ПАР у поверхневому шарі, де їх

концентрація стає значно більшою порівняно з об’ємом при одночасній спрямованій їх

орієнтації.
Цей результат є наслідком асиметричного дифільного характеру будови молекул

ПАР. Вони складаються з двох частин різної активності. Кожна молекула має полярну
гідрофільну «голову» та гідрофобний неполярний «хвіст». «Голова» має одну або кілька

полярних груп (наприклад, гідроксили – , карбоксили , аміногрупи – та ін.).
2