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routiers, ferroviaires et fluviaux, la France commerce avec ses
partenaires européens, au premier rang desquels vient
l'Allemagne, suivie par l'Italie, le Royaume-Uni, la Belgique et
l'Espagne. Elle exporte à la fois des produits agricoles et
agroalimentaires, et des biens d'équipement et de
consommation courante, dont elle importe aussi d'assez
grandes quantités à côté des produits énergétiques.
La production, intégrée à l'Europe, a fortement augmenté
depuis la Seconde Guerre mondiale. La France est un important
producteur de céréales, de betteraves, de viande, de lait, et de
vin. C'est aussi un grand producteur de légumes (tomates,
choux-fleurs, oignons) et de fruits (pêches, cerises, pommes).
Les productions agricoles s'organisent autour de trois
pôles. Le premier, voué à la grande agriculture céréalière,
occupe le Bassin parisien, les plaines du Nord et une partie du
Sud-Ouest. Le deuxième regroupe des secteurs d' élevage et
inclut la Bretagne et le Limousin (lieux d'élevage traditionnel,
les régions de montagne sont désormais déclinantes). Enfin, le
troisième pôle, composé d'unités plus dispersées, associe les
vignobles et les domaines de cultures fruitières et maraîchères
(vignobles de Champagne, d'Alsace, de Bourgogne, des côtes
du Rhône, du Bordelais, de l'Armognac, du Cognac; cultures
légumières de la ceinture dorée de la Bretagne, du Comtat et du
Roussillon, fruits dans la vallée du Rhône et dans celles du
Sud-Ouest).
L'agriculture française a subi depuis la Seconde Guerre
mondiale de grandes mutations qui se sont traduites par une
augmentation de la taille des exploitations. La spécialisation
des cultures et l'irrigation (les superficies irriguées ont doublé
entre 1970 et 1995) ont contribué à ces changements. Les
mutations tiennent également à l'intégration croissante de
l'agriculture française dans un système agro-industriel associant
toutes les activités centrées sur la production agricole, depuis
l'exploitation agricole jusqu'aux industries de transformation et
aux services. Les deux tiers des productions agricoles
françaises sont traitées par l'industrie agroalimentaire (la firme
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