Page 156 - 4902

8.3. Продовольча безпека

Стале забезпечення продовольством належить до первинних
базових потреб, задоволення яких не тільки гарантує фізичне існу-
вання людини, а й становить основу соціально-економічної та
політичної стабільності у суспільстві. Доступ до повноцінного
збалансованого харчування, можливість підтримувати його за
будь-яких обставин важлива умова якісного відтворення людсько-

го капіталу. Згідно з оцінкою фахівців Всесвітньої організації охо-
рони здоров’я, здоров’я людини на 70 % залежить від харчування
та способу життя і лише на 15 % — від генетичних особливостей
та організації медичної служби.

Продовольча безпека держави є важливою складовою частиною
економічної безпеки. Продовольча безпека – це стан виробництва
продуктів харчування в країні, що здатний повною мірою забезпечи-
ти потреби кожного члена суспільства в продовольстві належної яко-
сті за умови його збалансованості та доступності для кожного члена
суспільства.
Враховуючи, що перспективи збалансування продовольчого

ринку в світовому масштабі в найближчі 20–30 років майже відсу-
тні, шукати механізми надійного забезпечення продуктами харчу-
вання доведеться на національному рівні, виходячи із власних при-
родно-кліматичних, економічних, наукових та політичних можли-

востей. Різні країни по-різному визначають власні пріоритети у цій
сфері.
Загалом продовольча безпека досягається тоді, коли всі верстви
населення мають можливість забезпечити свої потреби у здоровому
харчуванні незалежно від кон’юнктури світових ринків. Загальною
тенденцією на сьогодні є забезпечення внутрішнього ринку переваж-

ним чином завдяки власному виробництву.
Реальна і повноцінна система продовольчої безпеки України по-
винна охоплювати такі складові: міцне і надійне забезпечення, що
базується на національному АПК здатному постійно забезпечувати
населення продуктами харчування на відповідному рівні, адекватно

реагуючи на кон’юнктуру продовольчого ринку; фізична і економіч-
на доступність необхідної кількості і асортименту продовольства для
різних категорій населення забезпечується їх платоспроможністю,
що не ставить під загрозу задоволення інших основних потреб люди-
ни; система захищеності вітчизняного виробника продовольчих то-
варів від імпортної залежності як у продовольстві, так і ресурсному

.