Page 145 - 4864

Гідролізують речовини різної природи: солі,
галогенангідриди, карбіди, вуглеводи, білки, жири тощо.
Руйнування гірських порід зумовлене значною мірою
гідролізом складових частин цих порід  силікатів. У
живих організмах відбувається гідроліз білків, цукристих
та інших органічних сполук. Склад і функції крові
певною мірою зумовлені гідролізом солей, розчинених у
плазмі. На використанні гідролізу базується багато
виробничих процесів (гідроліз деревини, крохмалю,
одержання мила тощо).
Гідроліз солей відбувається тільки тоді, коли один
із іонів солі і води утворюють між собою
слабкодисоційовану сполуку. Всі солі за відношенням до
води поділяються на чотири групи залежно від природи
+
-
катіона (Kt ) та аніона (An ).
Отже, при розчиненні в воді солей, які містять іони
з іонізуючою дією, відбувається іонізація води. Утворені
+

іони Н і ОН зв’язуються іонами солі, утворюючи нові
сполуки. Це явище називають гідролізом.
Гідроліз  це розклад солей полярними
молекулами води, який відбувається внаслідок
іонізації молекул води іонами солі і без зміни ступеня
окиснення хімічних елементів.
Гідроліз  це процес рівноважний. Змінюючи
умови, можна зсувати рівновагу в той чи інший бік,
наприклад
СН 3СООNа + НОН  СН 3СООН + NаОН.
 + + 
СН 3СОО + Nа + НОН  СН 3СООН + Nа + ОН .


СН 3СОО + НОН  СН 3СООН + ОН .
Якщо електроліт слабкий, то при написанні іонного
рівняння гідролізу цю речовину записують у
недисоційованому вигляді.

145