Page 189 - 442

Перенасичені розчини часто застосовують для
очищення речовин (метод перекристалізації).

Приклад 3. Який процес називається розчинністю ?
Відповідь:
В природі немає абсолютно нерозчинних речовин.
Властивість речовини розчинятись в даному розчиннику за
даних умов (температурі, тиску) чисельно характеризується
розчинністю.
Розчинність – це максимальна маса речовини, яка
може розчинятись в 100 г, розчинника.
При розчинності всі речовини ділять на три групи.
Якщо в 100 г води розчиняється більше 10 г, то така речовина
називається добре розчинною і позначається в таблиці
розчинності „р”.
Якщо в 100 г води розчиняється менше 1 г речовини –
малорозчинною (м), а коли розчиняється менше 0,01 г
речовини – нерозчинною (н).
Кількісною характеристикою розчинності речовин є
коефіцієнт розчинності. Коефіцієнтом розчинності
називається відношення маси речовини, яка утворює при
даній температурі насичений розчин, до об’єму розчинника:
m p
K 
s
V
де K s – коефіцієнт розчинності;
m p – маса речовини, яка утворює насичений при даній
температурі розчин;
V – об’єм розчинника.
Для водних розчинів:
m
K  p
s
m ( H 2 O )
де m (H 2O) – маса води.