Page 70 - 6447

з'являється доцільність застосування більш потужного і сучасного
технологічного та інженерного обладнання, підвищується
відношення робочої площі до загальної, скорочується допоміжна
площа, а також площа коридорів, холів, проходів стосовно площі,

наданої безпосередньо у розпорядження гостей, що призводить до
скорочення питомих будівельних витрат.
У великих готелях раціональніше використовують працю

обслуговувального персоналу; скорочується в питомому
відношенні кількість адміністрації, у тому числі
високооплачуваної; клієнтам можна надати більший набір послуг
при зменшенні витрат готелю на них.

Водночас вітчизняні і закордонні фахівці у сфері будівництва
та експлуатації готелів відзначають, що збільшення місткості
готелів доцільне до певної межі, після якої готелі стають важко

керованими. Цією межею, в основному, вважають близько 2000
місць. За великої місткості звичайно переходять на будівництво
готельних комплексів.

Сучасний готель великої місткості і високого рівня комфорту є
складним комплексним організмом, до складу якого входить значна
кількість приміщень різного функціонального призначення: житлові,

приміщення прийому й обслуговування, громадського харчування (з
розвинутим складом виробничих приміщень і складним технологічним
обладнанням), культурно-масового призначення, побутового
обслуговування, адміністративні, розвинутий склад службових,

господарських, підсобних, технічних приміщень тощо. До складу
сучасних готелів все частіше включають також приміщення для
ділових контактів (конференц-зали або зали багатофункціонального

використання), кіно-концертні зали, бальні зали, банківські відділення,
басейни, сауни, спортзали, кегельбани, приміщення для організації
виставок, підприємства торгівлі, гаражі та інше.
Звичайно різні приміщення готелів групують за

функціональними ознаками, що дозволяє організувати між ними
чіткі технологічні взаємозв'язки, що відповідають санітарно-
гігієнічним і протипожежним вимогам та сприяють зручності

експлуатації готелю, а також підвищують комфорт проживання в
ньому. Складність організації відповідного взаємозв'язку різних
приміщень полягає ще й у тому, що ті, хто проживає в готелі, не

мають бачити повсякденну роботу складного комплексного
організму, а мають лише використовувати результати цієї роботи.

70