Page 54 - 6143

адміністративна служба, 3) служба громадського харчування,
4) комерційна служба, 5) інженерні служби, 6) допоміжні та 7)
додаткові служби.
Вимоги до персоналу готелів можна умовно поділити на
групи: 1) кваліфікація, 2) поведінка, 3) медичні вимоги, 4)
уніформа. Обслуговуючий персонал повинен бути професійно
підготовленим. Ступінь підготовки має відповідати рівневі
тих послуг, які вони надають. Залежно від категорії готелю
працівники повинні володіти іноземними мовами. У
п’ятизіркових готелях усі працівники, які контактують із
клієнтами, повинні володіти трьома іноземними мовами.
Персонал готелів усіх категорій повинен уміти створювати
атмосферу гостинності, добросовісно виконувати прохання
клієнтів, бути ввічливим, уважним, толерантним, стриманим.
Персонал усіх категорій готелів, який безпосередньо
пов’язаний із обслуговуванням клієнтів, повинен проходити
медичне обстеження в установленому порядку, результати
якого відображаються в особистих медичних книжках(їх
пред’являють на вимогу представників органів контролю).
Персонал усіх категорій готелів повинен носити уніформу, а в
деяких випадках і бейджик, на якому вказано посаду, ім’я та
прізвище працівника. Форма завжди повинна бути чистою та
охайною. У готельних комплексах будь-якої категорії повинні
бути створені окремі умови для відпочинку та харчування
персоналу.

Порядок виконання роботи
1. Проведіть порівняльний аналіз трьох готелей різного
рівня (хостел або мотель, 3-зірковий готель, 5-зірковий
готель) за типами номерів, цінами, відстанню до пляжу,
розвагами, харчуванням, інфраструктурою, послугами для
дітей, спортивним обладнанням, наявністю басейнів, тощо (за
варіантами). Результати дослідження презентуйте з
використанням програми Power Point.
Варіанти: 1. Словенія 2. Індія 3. Єгипет 4. Мексика 5.
Австрія 6. Шрі-Ланка 7. Китай 8. Таїланд 9. Греція 10.
Норвегія 11. Великобританія 12. Португалія 13. США 14.

54