Page 181 - 4399

температурі кипіння. Кипіння – це процес випаровування
всередині рідини. У центрах кипіння утворюються бульбашки
повітря, в них випаровується рідина, бульбашки ростуть,
піднімаються на поверхні рідини і там розриваються. Кипіння
відбувається за сталої температури.
Перехід кристалічного тіла в рідину називається
плавленням і відбувається за сталої для кожної речовини
температури. Кількість тепла, яку необхідно затратити, щоб
розплавити одиницю маси речовини за температури
плавлення, називається питомою теплотою плавлення.
Сталість температури при процесі плавлення зумовлюється
тим, що підведене тепло іде на руйнування кристалічної
гратки, в той час як кінетична енергія руху молекул, що
визначає температуру тіла, при цьому залишається сталою.
Зворотний процес переходу рідини в кристалічне тіло так
само відбувається за сталої температури. Тепло, яке
відбирається від тіла при цьому процесі, компенсується
теплом, яке виділяється при утворенні кристалічної гратки.
Питома теплота кристалізації рівна питомій теплоті
плавлення. Переходи: тверде тіло  рідина  газ
називаються агрегатними переходами, які є яскравим
прикладом фазових переходів першого роду.
Фазові переходи першого роду характеризуються
сталістю температури переходу і стрибкоподібною зміною
об’єму, ентропії, внутрішньої енергії і т.д.
Фазові переходи, не пов’язані із поглинанням і
виділенням тепла і зміною об’єму, називаються фазовими
переходами другого роду.
Фазові переходи другого роду відбуваються в межах
твердого агрегатного стану. Як і фазові переходи першого
роду, вони характеризуються температурою переходу.
Прикладами фазових переходів другого роду є: перехід
феромагнетиків у парамагнетики, перехід сегнетоелектриків у

180