Page 58 - 4122

розчини, що містять до 60 % нафти та продукти її
переробки. Емульгатором таких емульсій є частинки
твердої фази (гідратовані частинки глини, мила, КМЦ,
крохмаль. поліфосфати, гідрофобна крейда).

Хід роботи

Олеат натрію (мило) добре розчинний у воді, тому
він може бути використаний як емульгатор при
одержанні стабільних емульсій типу „олія у воді“.
Введення в розчин йонів кальцію, що утворюють
водонерозчинний олеат, змінює картину на обернену.
Олеат кальцію сприяє утворенню емульсії „вода в олії“.
При достатній кількості „олії“ відбувається перехід
емульсії типу О/В у В/О - їх інверсія. Вводячи в
емульсію барвник, наприклад, судан III, добре
розчинний в неполярних рідинах, можна визначити, яка
з рідин виконує функцію дисперсної фази, а яка -
дисперсійного середовища.
3
В пробірку наливають 1-2 см толуолу (неполярної
рідини) з барвником - суданом III. При цьому рідина
забарвлена в червоний колір. Потім додають такий
самий об’єм води (полярної рідини), закривають
пробірку гумовим корком і сильно перемішують.
Переконуються в тому, що емульсія, яка утворюється
при перемішуванні, є нестабільною і швидко
розшаровується.
3
Далі в ту ж пробірку доливають 1 см 3 %-ного
розчину натрій олеату і вміст пробірки знову сильно
перемішують. Одержують відносно стабільну емульсію.
Щоб переконатись в утворенні емульсії О/В, краплю її
розміщують на предметному склі і розглядають в
мікроскоп при невеликому збільшенні.

56