Page 56 - 6758
P. 56
3.8. Підготовка проб коренеплодів та клубне-
плодів, кавунів, динь, огірків, томатів та іншої рослинної
продукції (крім хрестоцвітих) до аналізу
Десять грамів подрібненої на тертушці рослинної
3
продукції переносять у хімічний стакан розміром 100 см ,
3
доливають 50 см розчину алюмокалієвих квасків,
приготовлених згідно з 3.1, перемішують на протязі трьох
хвилин і вимірюють концентрацію нітрат іонів згідно з 4.
3.9. Підготовка проб хрестоцвітих до аналізу
Десять грамів подрібнених хрестоцвітих переносять у
3 3
хімічний стакан розміром 100 см , доливають 50 см розчину
алюмокалієвих квасків, приготовлених згідно з 3.1,
перемішують за допомогою магнітного перемішувача на
протязі 3...5 хв і не перестаючи перемішувати добавляють по
каплям 30% розчин перекису водню (2…3 каплі) до
знебарвлення суспензії і вимірюють концентрацію нітрат іонів
згідно з 4.
3.10. Підготовка сушених овочів чи фруктів
Дев’ять грамів сушених овочів чи фруктів,
підготовлених згідно з 3.7, поміщають у плоскодонну чи
3
конічну колбу, доливають 100 см розчину алюмокалієвих
квасків, нагрівають на водяній бані до розм’якшення продукту
(близько 5 хв.), охолоджують до кімнатної температури і
струшують протягом 5 хв.
3.11. Підготовка соків, коктейлів, води
3.11.1. Перший спосіб. Вимірювання виконують без
розведення, додають 1 г алюмокалієвих квасків на 100 г
продукту.
3.11.2. Другий спосіб. Вимірювання виконують
безпосередньо, без розведення і без додавання 1 г
алюмокалієвих квасків на 100 г продукту. Але для цього
виконують градуювання приладу за стандартними зразками,
приготовленими без застосування алюмокалієвих квасків.
56