Page 253 - 6130

МАРКЕТИНГОВА СИТУАЦІЯ ДЛЯ АНАЛІЗУ
Російський шлях McDonald’s

Російський McDonald’s дуже "гордий собою". І це те незначне, що об’єднує
його з глобальною мережею (не рахуючи, звичайно, легендарного бігмака). Тоді як у
всьому світі корпорація втрачає ринок і стикається з колосальними проблемами з
бізнес-показниками, російське відділення впевнено тримає пальму першості в своїй
ніші. Корпорація має намір зменшити обороти у відкритті нових точок і навіть
закрити деякі існуючі, а в McDonald’s в Росії — грандіозні плани по розширенню
своєї присутності в регіонах. Корпорація скорочує кількість стандартних страв в
меню, а в московських McDonald’s з’являються салат-бари і кав’ярні із солодощами.
На загальному фоні Системи McDonald’s та її принципів одноманітності
російське представництво виділяється в кращу сторону. Наростають темпи
зростання нових McDonald’s в Росії і розширюється асортимент меню. Президент
російського відділення McDonald’s Хамзат Хасбулатов, як член глобальної
корпорації, зобов’язаний демонструвати прихильність у всьому. Як російський
підприємець він вимушений вести бізнес так, як того вимагають суворі російські
реалії, а потім вже доводити, що все це підкоряється загальній міжнародній
стратегії. Проблеми такого роду переслідують представників практично всіх
глобальних корпорацій в Росії. Їм доводиться зовні дотримуватися корпоративних
стандартів і при цьому вести бізнес не так, як треба, а так, як він ведеться в Росії, —
по-російськи.
У всьому світі основний дохід McDonald’s отримує від франчайзингових
виплат і від оренди нерухомості, що належить йому. У Росії, відмовившись від
системи франчайзингу, всі підприємства McDonald’s — на 100% власність компанії.
Причому велика частка майданів ресторанів не орендується, а належить СП. Левова
частка McDonald’s припадає на Москву і Московську область — понад 70 точок.
Хамзат Хасбулатов зробив ставку на задоволення всіх запитів своїх
відвідувачів. Заговорили вони про здорову їжу — і в меню з’явився вибір салатів зі
свіжих овочів. Введення в меню McDonald’s салатів — хороший крок для
страхування майбутніх ризиків, пов’язаних з переорієнтацією споживчих переваг у
бік здорового харчування.
У Москві настав бум кав’ярень, які забезпечують високу рентабельність, —
McDonald’s відкриває "МакКафе" на Арбаті.
Глобальний McDonald’s тим часом включився в боротьбу за швидкість
обслуговування. Але якщо у США для цього скорочують асортимент, то в Росії в
залі перед касами з’явилися дівчатка з листками попереднього замовлення — вони
допомагають клієнтові вирішити, поки він стоїть у черзі.
Російська кмітливість дозволяє утримувати лідируючі позиції за швидкістю
обслуговування і вітчизняним "МакАвто". Тоді як у всьому світі стандартний час від
оплати чека автомобілістом до отримання замовлення складає 90 секунд, в Росії цей
показник прагнуть довести до 30 секунд. Принцип той же, що і з попереднім
замовленням: ввели додаткове віконце, в якому оформляється замовлення, оплата
приймається в наступному. Блискуча робота, блискучі показники.

250