Page 78 - 4881

 істинне в розчиненому вигляді (двовалентне залізо,
прозора безбарвна вода);
 нерозчинений вигляд (тривалентне залізо, прозора вода з
коричнево-бурим осадом або яскраво вираженими пластів-
цями);
 колоїдний стан (забарвлена жовтувато-коричнева вода,
осад не випадає навіть при тривалому відстоюванні);
 залізоорганіка - солі заліза і гумінових і фульвокислот
(прозора жовтувато-коричнева вода);
 залізобактерії - (коричнева слиз на водопровідних тру-
бах).
Марганець зустрічається в аналогічних модифікаціях.
Підвищений вміст обох елементів у воді викликає патьоки на
сантехніці, забарвлює білизна при пранні й надає воді зало-
зистий або чорнильний присмак. Тривале вживання такої води
для пиття викликає відкладення зазначених елементів у
печінці та по шкідливості значно обганяє алкоголізм.
5.4.3 Органолептичні показники
Будь-яке знайомство з властивостями води, усвідом-
люємо ми це чи ні, починається з визначення органолептичних
показників, тобто таких, для визначення яких ми корис-
туємося нашими органами чуття (зором, нюхом, смаком).
Органолептична оцінка приносить багато прямої і непрямої
інформації про склад води і може бути проведена швидко і без
будь-яких приладів. До органолептичними характеристиками
відносяться кольоровість, каламутність (прозорість), запах,
смак і присмак. Наявність запахів і присмаків обумовлено
присутністю розчинених у воді газів, мінеральних солей,
органічних речовин, життєдіяльністю мікроорганізмів.
Запах води може мати природне (болотний, гнильний,
землистий, сірководневий і ін.) і штучне (ароматичний, хлор-
ний, фенольний, хлорфенольного, нафтової та ін.) поход-
ження.
Кольоровість води – інтенсивність забарвлення, вира-
жена по платиново-кобальтової шкалою. Один градус шкали
відповідає кольору 1 літра води, пофарбованого додаванням 1
76